Vino dal bel colore rosa tenue, fruttato, molto fine, secco, morbido e di piacevole bevibilità. Vitigno: Sangiovese Vigneto: Località Casteani Anno d'impianto: 1976 Esposizione: Sud Ovest Terreno: Ricco di scheletro, povero d'argilla Forma di allevamento: Guyot Densità: 5700 ceppi ettaro Raccolta: Manuale in cassette con cernita delle uve Vinificazione: L'uva viene diraspata, la fermentazione alcolica avviene a temperatura controllata intorno ai 16-18 gradi in recipienti d'acciaio. La produzione di questo vino il cosiddetto saign e, comunemente noto come salasso. Questa tecnica consiste nel prelevare una certa quantità di mosto dalla vasca di macerazione, nella quale si sta preparando il vino rosso. La parte di mosto prelevato viene vinificata in bianco e quindi si otterrà un vino rosato.
Shop
Rosa del Salto (cassa 6 bottiglie)
60,00€
Informazioni aggiuntive
Peso | 60 kg |
---|---|
Dimensioni | 20 × 20 × 60 cm |