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Rosa del Salto (cassa 6 bottiglie)

60.00

Categoria:
Vino dal bel colore rosa tenue, fruttato, molto fine, secco, 
morbido e di piacevole bevibilità.
Vitigno: Sangiovese
Vigneto: Località Casteani
Anno d'impianto: 1976
Esposizione: Sud Ovest
Terreno: Ricco di scheletro, povero d'argilla
Forma di allevamento: Guyot
Densità: 5700 ceppi ettaro
Raccolta: Manuale in cassette con cernita delle uve
Vinificazione: L'uva viene diraspata, la fermentazione 
alcolica avviene a temperatura controllata intorno ai 16-18 
gradi in recipienti d'acciaio.
La produzione di questo vino il cosiddetto saign e, comunemente 
noto come salasso. 
Questa tecnica consiste nel prelevare una certa quantità di 
mosto dalla vasca di macerazione, 
nella quale si sta preparando il vino rosso. La parte di 
mosto prelevato viene vinificata in bianco e 
quindi si otterrà un vino rosato.
Peso 60 kg
Dimensioni 20 x 20 x 60 cm

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